21 novembre 2012

Macarons en mode Ch'ti : café et à la chicorée

  Nouvel essai macaron ! Et cette fois-ci, j'ai changé de parfum car il n'y a pas que le chocolat dans la vie. J'ai donc opté pour une recette au café que j'ai complètement customisé.  Pour la base, on reprend les proportions passe-partout, celles qui me conviennent surtout !  1. Pour la pâte : _ 90g d'amandes en poudre_ 150g de sucre glace_ quelques gouttes d'extrait de café  2. Pour les blancs : _ 70g de blancs d'oeufs_ 1 pincée de sel_ 10g de sucre glace 3. Pour la ganache au café : _ une demi... [Lire la suite]
Posté par Amaq62 à 17:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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07 août 2012

Un dimanche anglophile !

La semaine dernière j'ai acheté une... poêle à blinis/pancakes. Du coup, dimanche c'était brunch hybride : pancakes/English breakfast. En revenant d'une semaine dans le Kent, j'ai ramené quelques incontournables comme les baked beans de Heinz etc.Et là, croyez-moi, on se fait plai-sir ! J'ai donc acheté : de gros champignons, des oeufs, des tomates et des tranches de lard fumé (parce que le bacon de forme ronde pour un breakfast, ça relève de l'hérésie).  Pour la pâte à pancakes (5 environ) :_100g de farine_1 cc de levure... [Lire la suite]